
Las mejores galletas de plátano y avena con nueces y chocolate
RACIONES: 23 galletas
INGREDIENTES
- 2 + 1/4 tazas de copos de avena sin gluten (moler 1 taza)
- 3 plátanos grandes y maduros, triturados con un tenedor
- 1/2 taza de mantequilla de almendras (cruda, sin sal, crujiente)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela una pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 1/2 cucharadita de jarabe de arce (para toque más dulce o si los plátanos no están del todo maduros)
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de chispas de chocolate
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 160ºC.
En un tazón grande, combinamos los copos de avena y los plátanos. Añadimos la mantequilla de almendras, la lavadura de hornear, la canela, la sal, el jarabe de arce y las semillas de lino, y mezclamos todos los ingredientes. Finalmente, añadimos las nueces y las chispas de chocolate, y volvemos a mezclarlo todo.
Ponemos cucharadas de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y formamos galletas.
Horneamos las galletas durante 20-25 min.
