CREMA DE COLIFLOR Y AGUACATE
RACIONES: 2-3
INGREDIENTES
- 1 patata mediana
- 2 tazas de coliflor congelada
- 1 1/2 aguacates maduros
- 1/2 cucharadita de tahini
- una pizca de sal
PREPARACIÓN
Cortamos la patata en dados y la ponemos en una olla. La cubrimos con agua y la llevamos a hervir. Reducimos a fuego medio y dejamos cocer la patata durante 10 minutos.
Añadimos la coliflor en la olla y la cocinamos con la patata por unos 10 minutos.
En una licuadora, añadimos los aguacates, el tahini, la patata, la coliflor, la sal y un poco del agua que usamos para cocinar la patata y la coliflor. Batimos hasta obtener un puré suave. Podemos añadir más agua para obtener la consistencia deseada.
Servimos con un chorrito de aceite de oliva y cualquier topping que nos guste, como semillas de cáñamo o picatostes.
Previous
