Patatas violeta con ensalada de brócoli
RACIONES: 1
INGREDIENTES
- 8 patatas violetas pequeñas, sin pelar
- para la ensalada de brócoli, haga clic aquí
- 1/2 aguacate
- semillas de cáñamo
- una llovizna de aceite de oliva
- una pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos las patatas y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, y las ponemos en el horno por unos 40 minutos. Retiramos las patatas del horno y con un tenedor nos aseguramos que están completamente cocidas. Si aún no están cocidas del todo, las volvemos a meter en el horno durante otros 5 minutos, y nos aseguramos que se cocinan.
Para la ensalada de brócoli, haga clic aquí.
Ponemos las patatas en un plato y las cortamos por la mitad. Añadimos una llovizna de aceite de oliva y una pizca de sal.
Servimos con la ensalada de brócoli y medio aguacate cubierto con semillas de cáñamo.
