Crema de zanahoria y jengibre para el sistema inmunológico
RACIONES: 1
INGREDIENTES
- 3 patatas violetas pequeñas, sin pelar
- 1/2 cebolla amarilla
- 1 taza de zanahoria congelada
- 1/2 taza de calabaza congelada
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre (1/2 del tamaño del diente de ajo)
- 1/2 cucharadita de semillas de lino
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de maca en polvo
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva una pizca de sal
Toppings
- almendras crudas
- semillas de cáñamo
PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo, ponemos las patatas (lavadas y cortadas por la mitad) y la cebolla (cortada). Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, luego añadimos las zanahorias y la calabaza, y cocinamos por otros 10 minutos.
En una licuadora, ponemos las zanahorias, la calabaza, las patatas y la cebolla con un poco del agua usada para cocinar esos ingredientes. Añadimos el resto de los ingredientes y licuamos. Añadimos más agua para lograr la consistencia deseada.
Servimos con almendras en rodajas y semillas de cáñamo o cualquier otros toppings 🙂
