Ceviche vegano

RACIONES: 4-5

INGREDIENTES

• 1/4 taza de quinoa roja, cocida
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• 1 naranja, cortada en trozos pequeños
• 1 pomelo rojo, pelado y cortada en trozos pequeños
• 1 tomate, cortado en trozos pequeños
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• jugo de 1/2 lima
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes en un tazón grande y nos comemos el ceviche así o con patatas de bolsa.