Bolitas energéticas de calabaza

RACIONES: alrededor de 12 bolas

INGREDIENTES

• 1 taza de dátiles (previamente remojados 10 minutos en agua)
• 1/2 taza de nueces troceadas
• 1/3 taza de puré de calabaza
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/3 taza de chispas de chocolate veganas
• Una pizca de sal

TOPPINGS

• Nueces troceadas

MÉTODO

Ponemos las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y las molemos. Añadimos el resto de los ingredientes, excepto las chispas de chocolate. Licuamos hasta que la masa esté combinada.

Ponemos la mezcla en un tazón, añadimos las chispas de chocolate y mezclamos.

Colocamos la masa en la nevera durante una hora para que se enfríe.

Con las manos formamos bolitas que cubrimos con trozos de nueces.

Guardamos en el refrigerador.