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Barcos de acelga crudos

RACIONES: 1-2

INGREDIENTES

  • 2 hojas de acelga (lavadas)
  • 1 aguacate
  • 1/2 pimiento rojo (lavado)
  • 1/2 pimiento amarillo (lavado)
  • un puñado de brotes

Salsa:

  • 2 dátiles sin hueso
  • 1/2 mango maduro
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de tahini crudo
  • un poquito de agua 

PREPARACIÓN

En un plato grande, ponemos las 2 hojas de acelga, una al lado de la otra. Añadimos algunos brotes en ambas hojas. Laminamos los pimientos rojos y amarillos y los distribuimos encima de brotes. Cortamos el aguacate en láminas y lo ponemos encima de los pimientos.

Para la salsa, ponemos todos los ingredientes en una licuadora y licuamos hasta obtener una textura fina. Luego la añadimos a los botes de acelga 🙂 Si queremos podemos agregar semillas de cáñamo y sésamo, así como también semillas de calabaza.

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